Academy

Легкая пища

Физиология пищеварения.
Практика.

Практика - ЧТО ЖЕ ЕСТЬ, чтобы было проще, полезнее, легче именно для органов ЖКТ.

1️⃣ Сырая пища - самая сложная для переваривания.

Поэтому режимы послеоперационного питания, питания при гастритах, язвах, колитах - исключают любую сырую пищу, в том числе овощи и фрукты.

Просите у официанта в ресторане «что-нибудь по легче», теперь знаете, что это НЕ салат!

2️⃣ Хорошо измельченная пища.
Жуём лучше.
Помните, чтобы из желудка выбросился большой кусок, будет мощное сокращение, которые вы ощутите как боль или тяжесть после еды.
▪️Если есть заболевания ЖКТ , измельчайте , пюрируйте пищу лишь на срок лечения.

3️⃣ Не ешьте и не пейте горячее.

В руководстве по онкологическим заболеваниям пищевода стоит фактор риска- ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ. Разбавляйте, остужайте чай.

Это. Реально. Вредно.

4️⃣ Что «легче» МЯСО , ХЛЕБ или МОЛОКО?
(В порядке убывания)

▪️ больше всего желудочного сока выделяется на мясо, хлеб, молоко (меньше всего).
▪️дольше всего этот сок выделяется на хлеб, мясо, молоко.
▪️кислотнее всего сок на мясо, молоко, хлеб.
▪️переваривающая сила сока сильнее всего на хлеб, мясо , молоко.
На сырой хлеб вырабатывается больше всего пепсинов. А на молоко меньше.

Для здорового ЖКТ - это обычно и нормально .

Поэтому лучше именно смешанную пищу (мясо с овощами, крупами итд) - чтобы эту секрецию пустить в пищеварение.

Для людей у кого заболевания ЖКТ - все лечение в диетотерапии. Сами видите почему.

5️⃣ Объём порции важен.
Сколько съесть за раз?

Это завит от объёма желудка и целостности сфинктеров.

Объем желудка женщин - около 400 мл.
Мужчины - 600 мл .
Разумеется растягивается. Но.
Порция это 300-400-500 г пищи.

Если у вас отрыжка, тяжесть - уменьшаете в 2 раза, но сокращаете интервал между приёмами пищи.

Частое дробное питание.
✅От этого зависит сколько белка пойдёт на пользу организму из колеты на обед или поднимется ли гемоглобин от препаратов железа.
Статьи о ПП