Если мы говорим именно о ПП тортах, а они гораздо сытнее классических. То я рекомендую на 1 человека закладывать 130–150 г.
То есть, если вам необходимо приготовить торт на 10 человек:
150 г*10=1500 г = 1,5 кг
Тогда вес вашего торта будет 1,5 кг.
Формулой выше вы можете смело пользоваться, подставляя своё значение (на сколько человек необходимо рассчитать торт).