Academy

Считаем количество ингредиентов на формы разного диаметра

Как правило нужна была форма поменьше. Приходилось готовить в большой 😔 из-за этого все мои тортики получились невысокие и плоские 😓
Но позже я узнала, что можно пересчитать все ингредиенты под нужный размер формы

Как это сделать?🤔
Допустим у вас есть форма размером 20 см, а рецепт рассчитан на 16 см.

  1. Нужно возвести оба значения в квадрат и найти их соотношение:
16*16=256 и 20*20=400

2.Теперь делим одно на другое:
400/256=1,5625

Это значит, что при перерасчете рецепта с формы 16 см. на форму 20 см. вам нужно умножить все ингредиенты на коэффициент 1,56.

Пример:
Яйца – 210 г. * 1,56 = 330 г
Сахар – 110 г. * 1,56 = 170 г.
Мука – 160 г. * 1,56 = 250 г.
и так далее все ингредиенты в рецепте

Если же у вас форма меньшего диаметра, чем в рецепте, значит вам нужно разделить все ингредиенты на полученный коэффициент.

Но это ещё не всё 😃
Есть второй вариант ☝️

Пересчет по яйцам. Допустим, у вас есть рецепт на 3 яйца, а нужно на 5.
В таком случае вам необходимо разделить вес всех ингредиентов на 3 и умножить на 5.
Теория